Qui est
Cakes & Veggies ?
Basée à Villeréal (47), je livre à domicile gâteaux (anniversaires, évènements…), pâtisseries (cookies, biscuits, cup-cakes…), Brunch et apéritif dînatoire.
Ma ligne culinaire : les légumes ! Que je fusionne avec bonheur dans des gâteaux… Tout est entièrement fait maison !
Je travaille avec des producteurs locaux, bio ou en culture raisonnée, en circuit court et au rythme des saisons.
Passionnée, investie, créative… et gourmande !
Qui est Cake & Veggies ?
Il y a plus de 20 ans, j’ai passé quelques années à Montréal, Québec, et je suis « tombée en Amour » avec le pays, les gens
Et … le Carrot cake !!!
Une révélation avec les brownies, cookies et autres « goodies » !
Etant passionnée de légumes pour leurs saveurs, leurs couleurs, leur variété, je m’amuse depuis à les fusionner en pâtisserie en explorant des mélanges improbables et pourtant agréablement surprenants !
On se fait plaisir avec des « douceurs » et on profite de l’apport merveilleux des légumes pour notre corps.
« Consciente des conséquences du sucre sur notre santé et du besoin de le limiter je n’ai eu de cesse de travailler à trouver le subtil équilibre de gâteaux plus « light » pas trop sucrés, pas trop gras, pas trop lourd…mais un vrai bonheur en bouche. »
Estelle Meyronnin
Allier plaisir et équilibre
Je n’ai pas dit qu’il y avait zéro calories dans ces gâteaux et desserts, cela reste des gâteaux au bon goût de gâteau 😉
Très concernée par une alimentation équilibrée faisant la part belle aux légumes, je m’inspire de la cuisine Ayurvédique végétarienne pour les brunchs, coktails et apéritifs dînatoires.
J’utilise des emballages recyclables, compostables, des produits d’entretient écologiques, je trie, je composte, je recycle, ayant travaillé depuis 15 ans en Bio et anthroposophie, c’est une façon d’être, une harmonie simple et naturelle de vie.
recettes réalisables
kilos de légumes par an
essais de recettes
années de passion
Parcours professionnel, équipe, laboratoire…
Comment travaille-t-on chez Cakes & Veggies ?
Mon laboratoire de fabrication est conforme aux normes d’hygiène françaises européennes.
J’ai obtenu le CAP Pâtissier en candidat libre en 2015, je n’ai pas d’équipe, juste ma tête pleine de rêves, d’idées, d’envies et mes deux mains pour réaliser des gourmandises avec passion.
Moments forts, dates précieuses et projets inoubliables…
La timeline Cakes & Veggies
1993
Apprentissage des bases de la médecine chinoise, de la chronobiologie ainsi que de l’Ayurveda et de l’importance de l’alimentation sur notre corps. Réalisation que notre être entier, physiquement et psychologiquement, dépend du point de vue énergétique de la qualité et de la quantité de nourriture.
1998
Déménagement à Montréal, Québec, et découverte d’un merveilleux pays ! Des rencontres magnifiques et des liens tissés qui sont encore présents à ce jour….Ces années de vie chez nos « cousins » m’ont permis d’appréhender une autre culture avec une autre façon de penser, de vivre et de manger !
2006
Formation à l’Anthroposophie et début d’une entreprise basée sur le bio et le bien être. Sensibilisée par des intolérances digestives et des allergies dans mon entourage, je m’initie au sans gluten, sans lactose avec des recettes fantastiques.
2012
De plus en plus passionnée par la pâtisserie, je découvre qu’il y a d’autres possibilités de gâteaux aux légumes que le Carrot cake et le Zucchini cake dont je régale mes petits becs sucrés à la maison depuis des années! Encore un autre moyen de leur faire manger des légumes, même ceux qu’ils disent ne pas aimer et ils n’y voient que du feu !!!!
2015
Comme je suis convaincue qu’il faut suivre le chemin de ses rêves, je décide d’amorcer un changement de vie professionnelle en passant mon CAP pâtissier en candidat libre. Un merveilleux apprentissage que j’ai fait par moi même… Une expérience intense, ayant à mener de front une entreprise et une vie de famille en plus, mais tellement enrichissante !
et …je l’ai obtenu !
2020
Je me lance dans une nouvelle aventure !
Posez-moi toutes vos questions !
Vous souhaitez en savoir plus sur mes recettes, adapter un gâteau à vos envies, demander un devis pour votre événement… c’est par ici !
